Rührei

HUHU!
Ich dreh grad mal wieder am Toxo-Rad (bzw. auch Salmonellen). Hab mir Rührei gemacht. Nun bin ich echt grad wahnsinnig unsicher, ob das OK war. Ab wann ist ein Rührei denn wirklich durch? Hab's erst ganz normal unter Rühren stocken lassen und dann noch Deckel drauf und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Es war aber immer noch recht saftig (hatte auch etwas Milch mit druntergerührt). Kann das gefährlich sein?
Danke Euch schon mal für's Kopfwaschen...
VG,
KTB