Hilfe Stieftochter

Hallo,
meine Frau u. ich haben 2 gemeinsame Kinder und 2 hat Sie in die Ehe mitgebracht.
Letztendlich habe ich mit beiden Stiefkindern Probleme. Der große macht was er will (Pubertät). Da sehe ich auch gerne drüber hinweg, aber die kleine mit 7 ist rotzfrech hört nie zu, macht was Sie will, möchte alles haben aber nichts dafür tun. Natürlich bei meiner Frau traut sie sich die Spielchen nicht.
Wenn ich etwas sage kommt erstmal ein Nein bevor Sie überhaupt darüber nachdenkt warum ich das zu ihr sage. Jetzt sind wir mal wieder im Urlaub und natürlich eskaliert es hier jeden Tag mehrmals. Papa ist der böse weil wenn er da ist, gibt es immer Streit.
Ich möchte nur das ein paar grundlegende Sachen funktionieren:
-Jeder muss mithelfen (Tisch decken/abräumen)
-Es wird niemand angeschrien (macht sie in letzter Zeit sehr oft und auch sehr aggressiv)
-Wenn ein Geschwisterkind Hilfe braucht soll man sich gegenseitig helfen.
Für mich sind diese Sachen ganz normal, aber sobald diese Themen auftauchen eskaliert es.
Ich bin echt am verzweifeln, kennt jemand diese Situationen ?
Wie geht ihr damit um ?
Zur Info: Ich bin seid 5 Jahren verheiratet, also ist das nicht so das es schon immer so war erst seid ca 1,5-2 Jahren.