zurück| Geschrieben von crazysunshine am 04.08.2013, 18:45 Uhr |
Johannisbeere
Hey ihr lieben
brauch mal wieder eure hilfe,
hab noch einiges an johannisbeeren über und ne packung quark..
wollte eigentlich gerne eine torte machen mit den beeren und
na quarkcrem,,
also irgendwie boden, beeren, quarkcrem
das problem ist, ich finde immer nur welche mit gelatine.. und das mag ich nicht..
kann man das irgendwie ohne gelatine machen?
oder habt ihr eine ganz andere Idee?
Ich brauche die Torte morgen nachmittag!
Liebe grüße und danke im vorraus
Svenja
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Re: Johannisbeertorte a la petterson und findus
Antwort von Leewja am 04.08.2013, 19:00 Uhr
2 eier
220 g Zucker
1 TL Vanillezucker
schaumig rühren
75 g zerlassene butter dazu, weiter rühren
150 g mehl und 1 Tl Backpulver mischen, darunterühren
in eine gefette und mit semmelbröseln ausgestreute springform, johannisbeeren (im rezept 250 g, ich hab aber 500 deauf gemacht) verteilen und 30 min bei 190° backen.
noch warm mit puderzucker bestreuen.
dazu vanilleeis oder schlagsahne---oder in deinem fall vanillezuckergesüßte quarkcreme....
dieser kuchen war absolut lecker, schön fruchtigsäuerlich, köstlich!
Re: Johannisbeere
Antwort von DK-Ursel am 04.08.2013, 20:01 Uhr
Hej!
Sehr beliebt bei uns :
Für den Teig:
600g Weizenmehl
200g Zucker
2 Teel. gem. Zimt
1 Prise Salz
1 Ei
300g zerlassene Butter od. Margarine
Alles gut verrühren (angebl. kann man das Ganze sogar zusammenschütteln, ich benutze aber die Küchenmaschine).
Für den Guß:
500g Quark
3 Eier
70g Zucker
etwas Zitronensaft
Auch alles miteinander verrühren
Für den Belag:
400-500g Beeren
Bei uns mit Gartenfrüchten waren es zunächst Johannisbeeren, jetzt sind es Him- und Brombeeren; können auch gut gemischt sein!!
Und notfalls eben aus der Tiefkühltruhe.
Zwei Drittel des Teiges auf ein Backblech geben (30x40cm).
Etwas andrücken.
Quarkmasse drauf streichen, Beeren darauf verteilen und den restlichen Teig als Streusel drüberkrümeln.
Bei Umluft 160 Grad (nicht vorgeheizt) oder ohne Umluft 180 Grad (vorgeheizt) ca.40 Min. backen.
Nach dem Backen nach Lust auch noch mit Puderzucker bestreuen - das lasse ich aber weg.
Viel Spaß - Ursel, DK
Re: Johannisbeere
Antwort von crazysunshine am 04.08.2013, 20:13 Uhr
Ohhhhh danke ihr zwei
das klingt beides super :D
ich werd mich mit meiner mama beraten, da meine oma morgen geburtstag hat
Liebe grüße
:)
