zurück| Geschrieben von mauskeks24 am 03.07.2013, 12:30 Uhr |
Tomatensuppe wie macht ihr die?
danke LG
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Re: Tomatensuppe wie macht ihr die?
Antwort von claudi700 am 03.07.2013, 12:44 Uhr
1 große zwiebel und 1 knoblauchzehe hacken und in etwas öl anschwitzen. ca. 700 g gewürffelte tomaten dazugeben, etwas anschwitzen, 1 pck. passierte tomaten dazu, mit ein wenig gemüsebrühe aufgießen. 15 min. köcheln, pürieren. würzen mit salz, pfeffer und (vor dem servieren) frischen oregano und basilikum.
Re: Tomatensuppe wie macht ihr die?
Antwort von crazysunshine am 03.07.2013, 16:12 Uhr
Anbraten:
2-3 Zwiebeln
Öl
50 g durchwachsener speck
3/4 l gemüsebrühe
2 kleine dosen tomatenmark
Dann kommt dazu:
1 Dose geschälte tomaten
1 dose mais
~ ein becher sahne
Salz, Pfeffer, Paprika, tabasco
Lecker :D
Re: Tomatensuppe wie macht ihr die?
Antwort von Mautschi am 05.07.2013, 22:33 Uhr
Du bekommst eine besonders schöne Konsistenz wenn du erst Zwiebeln anröstest, Knoblauch dazu aber nicht dunkel werden lassen wird sonst bitter. Dann Karottenwürfel und einen guten Klecks Tomatenmark. Wenn du das Tomatenmark kurz im Fett anbrätst ist es nicht so sauer. Erst dann mit Pelati aus der Dose ablöschen und Köcheln lassen. Eine Prise Ingwer ist gerade im Winter auch eine gute Idee
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