Beißen, Zappeln, Treten - Wie gehe ich am besten damit um?

Hallo,
mein Sohn 16M ist manchmal nicht zu bändigen.Da habe ich einmal die Frage, wie ich damit am besten umgehe.
1. Beim Spielen/ Toben und beim Zubettbringen beißt er mich oft in die Schulter. Da er schon Zähne hat, tut das ganz schön weh. Nun habe ich mitbekommen, dass er das auch bei andern Kindern während des Tobens manchmal macht. Ich sage ihm dann immer, das das sehr wehtut und setze ihn dann etwas von mir weg. Aber Erfolg hatte ich mit der Methode noch nicht. Was kann ich da tun?
2. Zappeln am Tisch. Ich habe hier das Gefühl er will einfach meine Aufmerksamkeit, obwohl er die die ganze zeit hat. Denn wenn ich mit im leicht schimpfe, findet er es lustig und macht dann erst recht weiter. Auch ignorieren habe ich schon probiert. Auch das funktioniert nicht. Ich will auch nicht, dass er so doll zappelt und gegen den Tisch tritt. Auch hier habe ich keine Idee mehr.
3. Treten beim Wickeln. Ähnlich wie bei dem Zappeln, findet er es witzig, wenn ich ihn festhalte und sage es tut mir weh und er soll damit aufhören.

Versteht mich nicht falsch, ich weiß dass normal ist in dem Alter, aber irgendwie muss ich ja darauf reagieren. Denn er muss ja auch lernen, was er darf und was nicht. Und vor allen Dingen, anderen Wehtun (in diesem Fall meist mich) geht doch schon mal gar nicht.
Habt Ihr Ideen, wie ich mit diese kleinen Ausrastern besser um gehen kann?
Liebe Grüße