Nochmal wegen selber kochen (Sohn 10M) !!!

Hey Muttis,
ich hatte vor kurzen Euch eine Frage gestellt i.S. Mahlzeiten. Vielen Dank erst einmal für Eure Tipps. Ich koche nun auch selber. Habe schon einiges ausprobiert: jeweils Kartoffeln mit: Karotten o. Blumenkohl o. Brokoli. Dies habe ich gekocht und püriert. Anschließend ein halbes Gläschen Fleischzubereitung (Hipp) untergemischt. Was habt Ihr sonst noch für Gemüse genommen bzw. habt ihr sonst noch andere Vorschläge oder Erfahrungen mit selbstgekochten? Würde mich riesig freuen wenn Ihr einige Rezepte geben könntet !
Bisher habe ich das Bofrost (Tiefkühlgemüse) genommen. Was nimmt Ihr ?
Vielen Dank nochmal und Euch alles Gute.
LG Heike