@kirby90 und wer sonst noch mag...

Guten Morgen...
Gestern war bei mir um 8 schon der tag rum, deswegen schick ich erst heut das rezept..

4 Eiweiß
4 Eigelb
200 g flüssige, abgekühlte Butter oder Margarine
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g Zucker
250 g geraspelte Karotten
250 g geriebene Mandeln
Saft von einer Zitrone
ca 200-250 g Puderzucker
Marzipanrübli

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Butter und eigelbe mischen
Mehl, Backpulver, Zucker, Karotten, Mandeln mischen. Die Eigelb-Butter/Margarine drunter rühren. Danach das steife EIweiß drunterheben.
In eine gefettete Springorm füllen und bei 180 Grad ca. 50-60 Min backen.

Mit Puderzucker und Zitronensaft ein Guß anrühren. Über den Kuchen und mit den Marzipan-Rübli verzieren..

Man kann auch noch etwas Zimt oder Kardamom oder Kakao-Pulver reinmachen. Je nach Lust und Gefühl.

Gutes Gelingen!

(Das ist Das Original-Rezept; ich backe immer erst nach Rezept, und dann weiß ich wie er schmeckt und ob ich beim nächsten ggf was ändern kann/will..ich mache meistens weniger Mandeln(da ja nur 200g in einer Tüte sind) dafür mach ich mehr Karotten rein)