was machen die eigentlich in die chips rein, dass man nichxt mehr aufhören kann?

Jep, machen sie.
Das ist ein Geschmacksverstärker, der auch in der Schweinemast verwendet wird.

Zusätzlich bewirkt die Reizung der Mundschleimhaut durch die pieksig-knusprigen Chips, dass mehr Speichel fließt. Das wiederum erhöht das Verlangen auf mehr Chips.

Aufhören zu essen und viiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiel trinken. Dann sind die Reste raus gespült und das Verlangen ist weg.