zurück| Geschrieben von skaline35 am 23.12.2012, 11:28 Uhr |
Ente
Wielange braucht eine Ente von 2200g und wieviel Grad?und wie würze ich die?und wie bekomm ich eine leckere Sosse dazu?
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Re: Ente
Antwort von claudi700 am 24.12.2012, 10:06 Uhr
innen und außen salzen und pfeffern, etwas beifuß ins innenleben geben. bei 220 grad mit brust nach unten auf einen rost legen, darunter die fettpfanne, in diese ca. 1/8 l heißes wasser geben. die ente ca. 45 min. braten, nach 20 min. mit saft begießen. nach 45 min. wenden, temperatur auf 180 grad runterdrehen, weiter 60 min. braten, immer wieder begießen. fettpfanne nach ende der garzeit rausholen, entfetten. gehacktes suppengrün gut anbraten, mit bratensatz ablöschen, aufköchen, pürieren, würzen.
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