Obst HAT viele Kohlehydrate!

Also da muss ich heftigst widersprechen.
Obst und Gemuese als Grundlage ist wunderbar, das zu beschneiden zugunsten von selteneren und groesseren "Hauptmahlzeiten" ist keine gute Idee! Manche kommen wesentlich besser mit kleinen Happen ueber den Tag verteilt zurecht, als sich dreimal den Bauch vollzuschlagen und dann ewig zu verdauen. Ausserdem ist es auch egal, weil sich der Hunger, der Bedarf, im 24h Takt bewegt. Also wenn zu einer Mahlzeit kein Hunger da ist, wird das bei den naechsten Mahlzeiten oder Zwischenmahlzeiten kompensiert.
In Vollkornflocken oder Kartoffeln sind die Kohlenhydrate um keinen Deut "wertvoller" als die aus anderen Lebensmitteln. Sie sind dort nur konzentrierter als Staerke vorhanden, die auch nur wieder in Zucker umgewandelt wird. In Fruechten ist bei weitem nicht nur Fruchtzucker enthalten, ausserdem ist das von Frucht zu Frucht verschieden. Das wertvolle an "Vollkorn" ist ja nicht dieselbe Staerke, die auch im Nichtvollkorn drin ist, sondern die Ballaststoffe in der Schale. Und die bekommt sie ja durch Obst und Gemuese genauso. Das "wertvolle" an Huelsenfruechten ist der hohe Proteingehalt und das Vorkommen der meisten essentiellen Aminosaeuren (also das Eiweiss, das der Koerper nicht selbst produzieren kann, das aber in Fleisch komplett vorhanden ist).

Wenn das Angebot da ist, dann ist auch die Ernaehrung nicht einseitig. Es gibt zwar gerade bei Kindern im Wachstum enorm einseitige auch laengere Phase, aber die gleichen sich im Laufe der Zeit wieder von selbst aus. Man muss da gar nichts forcieren. Wie gesagt, wenn das Angebot da ist.

Ernaehrung muss abwechslungsreich, ausgeglichen und gesellig sein, sonst gar nichts. Es ist ein Auswuchs der Jahrtausendwende, dass die Nahrung auf ihre Naehrstoffe und Bestandteile reduziert wurde. Nebenbei sind die industriellen Flocken oder die vermaledeiten Reiswaffeln definitiv keine wertvolle Alternative zu frischem Obst oder Gemuese.

lg
niki