Alkohol in Soßen - Kleinkind isst mit?!

Wie handhabt ihr das?

Ich verfeinere sehr gerne Soßen mit etwas Wein, egal ob es irgendein Braten ist oder zum Schnitzel, also Rahm und Bratensoße sozusagen.

In der Schwangerschaft habe ich darauf verzichtet, nun ist mein Sohn 14 Monate und isst seit längerem alles vom Tisch mit. Wie ist das mit Kleinkindern und dem Alkoholgehalt im Essen?

Wenn man bspw. im Gasthaus was bestellt und das Kind probieren lässt, weiß man nicht immer unbedingt ob nun mit Alkohol gekocht wurde! Sollte man die Soße länger kochen lassen oder man Besten einfach ganz weglassen und immer nachfragen wenn man Essen geht?

Wie seht ihr das?