Wie stelle ich von Brei auf Erwachsenenkost um???

Huhu!
Also eigentlich gehört dieser Beitrag nicht hierher denn wir haben unseren ersten Brei schon lange hinter uns. Trotzdem brauch ich unbedingt Rat! Ich tu mir so wahnsinnig schwer mit dem Essen.
Also mein kleiner ist 11 Monate alt und so langsam merke ich das ihm die Breis nicht mehr schmecken. Er war immer ein guter Esser aber nun würgt es ihn regelrecht. Das Problem ist aber das er erst einen Zahn hat und nicht richtig kauen tut, er schluckt alles runter und hat sich auch schon des öfteren böse verschluckt das mir echt das Herz in die Hose gerutscht ist. Also war ich eben vorsichtig und hab alles ganz fein püriert.
Meine Mutter liegt mir schon seit 2 Monaten in den Ohren das ich ihm endlich normales Essen geben soll und unser kleiner hätte das Interesse auch aber ich trau mich irgendwie nicht und hab auch Null Plan wo ich da anfangen soll.

Also momentan schaut unser Plan noch so aus: um 6 kriegt er eine Flasche Aptamil1 ca. 180ml, um 9 Haferflockenbrei mit Banane 200g (60ml Vollmilch/60ml Wasser), um ca. 12:30 Gemüsefleischbrei 200g (den mag er aber nicht mehr so), um 16 Uhr Hirsebrei mit Birne oder Apfel 200g ( den hasst er mittlerweile) und um 19:30 nochmals ein Fläschchen Aptamil1 270ml. Zwischendurch gibts Hirsekringel oder Reiswaffeln.

Wo soll ich da jetzt anfangen??? Ich dachte mir das ich den gehassten Nachmittagsbrei als erstes ersetzte und der kleine mit uns am Abend mitisst. Aber mein Mann kommt erst um 17 Uhr nach Hause und jetzt weiss ich nicht ob das gut ist für den kleinen um diese Zeit noch Fleisch und Nudeln etc. zu essen. Verträgt das so ein kleiner Magen?
Und was soll ich ihm dann am Nachmittag anbieten? Ich kann ihm ja schlecht nur Hirsekringel reinstopfen damit er durchhält bis Papa nach Hause kommt.

Und sollte ich was an den Fläschchen ändern auf Kuhmilch oder ist das okay so?
Wie habt ihr das hinbekommen und was essen eure Zwerge so? Hoff ihr könnt mir helfen und sorry für den Roman ;)

Lg Leonsmama