Leewja, ich würde doch nicht fragen,

Unsere Lagerung, Transport, Zubereitung von Nahrungsmittel hat sich nicht sehr veraendert von den "guten alten Zeiten". Ich wette unsere Vit C Versorgung ist heute um Laengen besser als in Zeiten als man noch eigene Gartenprodukte im Keller ueber den Winter bringen musste.
Und man kann tatsaechlich ueberdosieren, an fettloeslichen Vitaminen vor allem und es gibt sehr gute epidemiologische Studien die eine hoehere Mortalitaet zeigen bei zuvielen antioxidantien.