Geschrieben von Kruemel_08 am 18.09.2016, 16:38 Uhr

will pommes selber machen ... geschnitten ist schon alles...

kurz ankochen und dann fritieren oder fritieren raus nehmen und dann nochmal ?

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Nachricht an Kruemel_08

17 Antworten:

Re: will pommes selber machen ... geschnitten ist schon alles...

Antwort von Lewanna am 18.09.2016, 16:40 Uhr

Wir frittieren sie immer nur einmal.
LG

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Re: will pommes selber machen ... geschnitten ist schon alles...

Antwort von K78 am 18.09.2016, 16:41 Uhr

In die Fritteuse oder Backofen damit

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Re: will pommes selber machen ... geschnitten ist schon alles...

Antwort von Lewanna am 18.09.2016, 16:42 Uhr

Und kochen sie gar nicht

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auf niedriger Hitze und ohne vorfritieren ...

Antwort von Kruemel_08 am 18.09.2016, 16:47 Uhr

ok ich versuche es einfach mal

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Re: will pommes selber machen ... geschnitten ist schon alles...

Antwort von PaulaJo am 18.09.2016, 16:47 Uhr

Abwaschen, damit die Stärke abgeht. Dann trocken tupfen. Ein paar Minuten frittieren, rausholen, Fett wieder aufheizen lassen, dann bis zur gewünschten Knusprigkeit weiter fittieren.

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oder direckt normale hitze?

Antwort von Kruemel_08 am 18.09.2016, 16:47 Uhr

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Re: will pommes selber machen ... geschnitten ist schon alles...

Antwort von Malefizz am 18.09.2016, 16:47 Uhr

Ich frittiere ohne vorkochen zweimal, oder, was fettärmer ist: mische unter die gewürzten Stäbchen einen EL Olivenöl, und backe sie dann im Ofen auf einem Pommesblech bei 180 Grad Umluft bis sie schön knusprig sind.

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Re: auf niedriger Hitze und ohne vorfritieren ...

Antwort von PaulaJo am 18.09.2016, 16:49 Uhr

Gott nein, nicht auf niedriger Hitze, dann saugen die sich nur voller Fett und werden labbrig. ;-)

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Re: will pommes selber machen ... geschnitten ist schon alles...

Antwort von Nala1987 am 18.09.2016, 16:52 Uhr

Erst bei mittlerer Hitze frittieren, rausnehmen, abtropfen/ tupfen, dann bei starker Hitze frittieren

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n a toll ..... hätte mal vorher gucken sollen ... meine frituese hab ich

Antwort von Kruemel_08 am 18.09.2016, 16:52 Uhr

leer gemacht kein fett mehr drin ... also im backofen... hoffentlich kalppt das ...

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Re: n a toll ..... hätte mal vorher gucken sollen ... meine frituese hab ich

Antwort von Malefizz am 18.09.2016, 16:57 Uhr

Wenn du kein Pommesblech hast, solltest du die Pommes wenden...

Frittieren kann man die Pommes übrigens auch in einer stinknormalen Pfanne/Topf. Es muss weiß Gott nicht in einer Fritteuse sein! Hauptsache, der Boden ist ca. 1 cm hoch mit Öl bedeckt. Du musst dann halt wenden, und fix genug sein, die bereits knusprigen Stäbchen rauszuheben...

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