Tägliche Kochumfrage

Hi,

heute hat mein Kind beschlossen, sie will zusammen mit mir kochen. Wir haben ein ganz neues Rezept ausgesucht: Salat mit den erstaunlichsten Zutaten (noch nie ausprobiert):
Rucolasalat + Kopfsalat, Miesmuscheln aus der Dose, Kichererbsen, eine rote Zwiebel ganz fein geschnitten und dazu eine Sauce aus der Miesmuschelmarinade, Essig und Öl sowie Salz und Pfeffer. Der Salat wurde extra gereicht, die Muscheln mit der Zwiebel und den Kichererbsen zusammen mit den gut gemixten flüssigen Zutaten zu einer Art Sauce mit festen Bestandteilen zusammengerührt, so dass jeder sich das so zusammenstellen konnte, wie es den Geschmack traf. Das hat alle umgehauen. So lecker!

Nachtisch war der nächste Hit. Im Rezeptbuch von Bas Kast gefunden: Bananen-Schokoladeneis mit Mandelmus und Mandelsplittern. Für 4 Personen: 3 Bananen (gerne sehr reif) in dünne Scheiben schneiden und für mindestens 1,5 Stunden einfrieren (auf mit Folie belegtem Brett). Dann 1,5 El Mandelmus, 2 El 100% Kakao mit den gefrorenen Bananenstücken pürieren (vorsicht, kein schmales Gefäß nehmen, das überfordert den Pürierer!) und auf die einzelnen Schalen verteilen. Oben drüber kommen 2 Tl Mandelsplitter (verteilt auf alle 4), und wir haben noch den normalen Kakao als Pulver drüber gegeben. Die 4-Personen-Portion wurde hier von uns Dreien aufgefuttert. Man wird wirklich pappsatt davon, obwohl es wenig aussieht.

Verbesserungen fürs nächste Mal sind notiert: etwas Zitrone dazugeben und statt einer Banane eine Papaya nehmen (Kind soll Fructose meiden, Ernährungsberaterin hat diese beiden Früchte erlaubt - Banane und Papaya).

Guten Appetit, falls Ihr das mal probieren wollt. War das Highlight des Tages heute Abend, das Zubereiten wie auch das Essen. Alle waren begeistert.

Gute Nacht und morgen einen sanften, schönen Übergang ins Neue Jahr, das uns allen hoffentlich Erleichterung, Gesundheit und viele langersehnte Kontakte bringt!

VG Sileick