Rinderrouladen

Und das obwohl Du noch das mit dem Gemüse und der Sauce detailliert erklärt hast.

Mach ich ähnlich, nur dass ich zusätzlich zum Suppengrün noch 2 kleine Kartoffeln und eine Gemüsezwiebel mitkoche und dann mit rein pürriere (die Zwiebel ist eh ziemlich vergangen...) , vielleicht noch etwas Karotte, Rest des Suppengrüns aber auch raus.
Statt Saucenbinder. Und Senf und Tomatenmark in die Sauce.

Und gleich mehrere Portionen, kann man gut einfrieren.