Sauglingsmich-Zubereitung

Ich hab mal eine blöde Frage: weiß irgendjemand, warum das Milchpulver erst mit 2/3 der gesamten Wassermenge gemischt werden muss, bevor man das restliche Wasser dazu schüttet? Also zumindest bei der Milumil Pre ist das auf der Packung so beschrieben. Mit meinem beschränkten chemischen Horizont erschließt sich mir nicht so richtig, wo der tiefere Sinn des zusätzlichen Arbeitsschritts liegt...