Versehentlich geöffneten, ungekühlten Mozzarella gegessen :-o

Ich würde mir nicht so viele Gedanken machen. Wenn es ein pasteurisiertes Produkt ist, dann schon gar nicht.
Du hättest schon beim essen gemerkt, wenn er mit anderen keimen verunreinigt gewesen wäre. Hätte komisch gerochen und geschmeckt.