Wann kann ein Kind gut mit Messer und Gabel umgehen?

Hallo,
mein Sohn hat mit etwa 15 Monaten angefangen, selbständig mit dem Löffel zu essen, also die ersten ganzen Portionen alleine geschafft.
Er hat kein Essen anfassen mögen, also blieb ihm ja nichts anderes...
Seit er 2,5 ist nimmt er auch immer mal wieder das Messer beim Essen zur Hand. Er "schneidet" weiche Dinge und schiebt damit was auf seine Gabel.
Er hat immer vollständiges Besteck wie die Großen liegen, nimmt davon, was er meint zu brauchen.
Jetzt ist er drei, kann es noch nicht, macht es aber von sich aus immer selbstverständlicher immer mal wieder.
Von "gut" sind wir also noch weit entfernt, aber er hat Spaß daran...
Brot schmieren konnte er vor drei schon recht gut, im Moment will er aber fast nie. Ev.