Frage zu Kaufverträgen

Hallo!
Wollte mal eine sozusagen rechtliche Frage. Wenn bei eineKOnzern (Quelle, Otto, Amazon etc.) was bestellt und bestätigt bekommt, daß etwas geliefert wird auch mit datum etc., und dann kommt es doch nicht und viel später eine Benachrichtigung, es ist nicht lieferbar, kann man die nicht irgendwie dafür verantworten?
Ich meine als Privatverkäufer bei Ebay z.B. darfst Du auch nicht einfach was verkaufen und dann sagen, behalt ich doch oder hab ich doch nicht, schließlich sind das doch bindende Kaufverträge.
LG
Nina