Bin ich zu fordernd? mische ich mich zu weit ein?

Ganz pragmatisch und deutlich:

Schritt 1: Such Dir einen Zufluchtsort (z.B. die erwähnte Studienkollegin), wo Du regelmäßig und ungestört lernen kannst.

Schritt 2: Setz Dich mit Deinem Mann zusammen und mach ihm deutlich, dass Du den Erfolg des Studiums riskierst, wenn Du nicht verlässlich die versprochenen Samstage zur Verfügung hast. Deshalb wirst Du Dich ab sofort am Samstag bei Kollegin Susi befinden, um in Ruhe zu lernen. Er möge doch bitte Verständnis haben und sich um (Fremd-oder Eigen-)Versorgung des Kindes kümmern (wie versprochen).

Solange das Kind "artgerecht" untergebracht ist und nicht in der Babyklappe landet, muss Dir dein Studium jetzt gerade mal wichtiger sein.

Und: das Ganze ist keine Frage, sondern eine Mitteilung an Deinen Mann.
Mit einem "ach, wäre nett wenn Du...." kommst Du ja offensichtlich nicht weiter bei ihm.
Mach hinne!