zurück| Geschrieben von Fiona87 am 22.03.2011, 8:26 Uhr |
@claudi700
hallo claudi,
da man von dir immer sehr gute ratschläge bekommt, wollte ich mich mal direkt an dich wenden.
wie du vielleicht schon unten gelesen hast, möchte ich diese woche einen lego-duplo-kuchen wie folgt backen:
zwei schokokuchen in einer rechteckigen form backen und diese durch eine "bananencreme" aufeinander "kleben". dann wollte ich das ganze mit gelb eingefärbten mmf bedecken.
jetzt hätte ich ein paar fragen an dich:
1) geht das so von der zusammenstellung?
2)hättest du ein bananencreme-rezept ohne rohe eier? eines für eine creme die auch fest wird, damit der kuchen hält (am besten ohne noch lange gekühlt werden zu müssen, da ich gelesen habe, dass ich den kuchen nach mmf-überzug nicht mehr in kühlschrank machen soll)
3)kann ich irgendwie ein bananen-aroma in das mmf "zaubern"? schmekct das dann noch? habe noch nie mit mmf gearbeitet, deshalb die frage.
fände es wirklich suuuuper nett, wenn du dir zeit nimmst, um meine fragen zu beantworten.....
DANKE und einen schönen dienstag!
Beitrag beantworten
Re: @claudi700
Antwort von claudi700 am 22.03.2011, 10:45 Uhr
hallo,
1) klaro, auf jeden fall
2) 2 bananen pürieren, mit zitronensaft beträufeln. 125 quark glatt rühren, gelatine fix rein (pulverform, dr. o....), etwas zucker und dann das bananepüree unterziehen. damit wird die creme schnittfest.
3) würde ich nicht tun. mmf ist pappsüß, da bringt bananenaroma nicht mehr viel, soll ja auch eher deko sein. du könntest evtl. noch zerdrückte bananen in den schokoteig geben, das kommt bestimmt gut. den überzug würde ich ohne aroma machen.
lg
claudia
Saure Sahne
Schokokuchen mit Kirschen
Lauchsuppe
Nudel-Brokkoli-Auflauf
Wie macht man einmanierten(sahnehering) selber...
Wochenplan zum Mitmachen
Öhm, ich glaub ich sollte das erste mal in meinem Leben etwas gesundes kochen
Was soll ich Ostern kochen? Habe wenig Zeit
Lasagne
