Geschrieben von selena85 am 28.10.2009, 14:36 Uhr |
Überbackene Nudeln mit Tomatensauce wie beim Italiener
Ich mach das oftmals so:
Nudeln bissfest garen, abgießen und sehr gut abtropfen lassen.
Reife Tomaten von Haut befreien, entkernen und in Würfel schneiden. Eine Schalotte und 2 Knoblauchzehen fein würfeln.
Etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblach und die Tomaten kurzandünsten, Nudeln mit rein und schwenken. Mit viel Pfeffer und etwas Salz würzen und mit unbedingt frischem (!!!), kleingeschnittenem Basilikum bestreuen. Dann hobele ich etwas frischen Parmesan und steue ihn über die Nudeln. Das kann man dann auch überbacken.
So sind die Nudeln von einer leckeren Sauce überzogen, aber nicht ertränkt. Man muss nur unbedingt sehr frische Zutaten verwenden...ansonsten schmeckt es nicht so.
- Überbackene Nudeln mit Tomatensauce wie beim Italiener - Apfelkuchen 28.10.09, 14:24
- Re: Überbackene Nudeln mit Tomatensauce wie beim Italiener - selena85 28.10.09, 14:36
- Re: Überbackene Nudeln mit Tomatensauce wie beim Italiener - Fru 28.10.09, 14:53
- Rigatoni füllung plus dazu gehörige soße ! - muckelino 28.10.09, 17:06
- Re: Rigatoni füllung plus dazu gehörige soße ! - Fru 29.10.09, 8:20
- weiss leider nicht mehr,wie das hieß.die sahen aus wie ravioli... - muckelino 29.10.09, 14:39
- Re: weiss leider nicht mehr,wie das hieß.die sahen aus wie ravioli... - Fru 29.10.09, 17:18
- weiss leider nicht mehr,wie das hieß.die sahen aus wie ravioli... - muckelino 29.10.09, 14:39
- Re: Rigatoni füllung plus dazu gehörige soße ! - Fru 29.10.09, 8:20
- Re: Überbackene Nudeln mit Tomatensauce wie beim Italiener - selena85 28.10.09, 14:36
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