zurück| Geschrieben von MamaFranzi85 am 28.10.2009, 11:46 Uhr |
Frage wg. Muffins
hab heute mal probegebacken und war net wirklich zufrieden mit meinem Ergebnis (liegt vielleicht auch an meinen 2 linken Händen)
suche aber noch andere rezepte und habe noch ne Frage:
können die zusammenfallen wenn man zu früh den Ofen öffnet???
Beitrag beantwortenRe: Frage wg. Muffins
Antwort von mami84 am 28.10.2009, 11:54 Uhr
Hier mal mein Rezept:
100g Zucker
2 Eier
75ml Milch
75g Butter
200g Mehl
20g Speisestärke
12g BP
150g Schokotropfen o.ä.
Alles mixen und bei 210° ca 18 min backen. Werden 12 Muffins.
Die sind auch schön saftig und nicht so trocken.
Die gehen mir immer schön hoch, auch wenn ich die Ofentür mal früher öffne! Aber ob deine Muffins deswegen zusammengefallen sind, weiß ich leider nicht!
LG
Re: Frage wg. Muffins
Antwort von Hase78 am 28.10.2009, 16:26 Uhr
generell sollte man in der ersten hälfte der backzeirt die ofentür nicht öffnen.
zusammenfallen tun die dann aber trotzdem nivht.
aber ein gutes muffinrezept ist das hier:
250 g mehl
2,5 TL backpulver
0,5 TL natron
prise Salz
2 Eier
125 g zucker
1 vanillezuckertütchen
100 l öl (sonnenblumen)
250 ml buttermilch.
20 min bei 160 grad.
lg
steffi
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Stichwort: Frage Muffins
