zurück| Geschrieben von Mami-Franzi19 am 27.02.2013, 1:02 Uhr |
Torten-Rezept ändern
Hallo ihr lieben..
Ich hab gestern eine Schoko-Torte gemacht, die würde ich gerne am wochenende für meine nichte zum geburtstag nochmal machen nur einiges verändern, bräuchte da aber mal eure hilfe ob das so geht, bzw wie ich das am besten mache.
Hier ist erstmal die Torte:
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m663541168253358/Schokoladen-Torte.html
Sie ist mir def. zu süß, viel zu viel zucker.
Beim tortenboden kann ich doch sicher den Puderzucker komplett weglassen oder?? (ohne ihn durch normalen zucker zu ersetzen?!)
Und bei der Schokocreme, ich finde den Puderzucker schmeckt man zu extrem durch, kann ich da einfach 150gr normalen zucker nehmen? Oder macht sich das bei Buttercreme nicht so gut? Oder ggf diesen feinstzucker?
Und jetzt mein eig größtes problem:
Ich möchte die Buttercreme nur ins innere geben + Bananen oder Erdbeeren dazu.
Und drumrum möchte ich irgendwas haben was ich rosa färben kann, knn ich da einfach normale sahne nehmen und rote speisefarbe reinhauen? oder würde das nix werden?
Marzipan wird da def nicht drumrum kommen :D
Würde mich über Ideen freuen vorallem bzgl dem drumrum.
LG Franzi
Beitrag beantworten
Nachtrag
Antwort von Mami-Franzi19 am 27.02.2013, 1:05 Uhr
Man soll die ja 3 mal durchschneiden, ich habs nur 1 mal geschafft (bin darin aber auch ne niete) aber mehr als 2 mal bezweifle ich das es gehen würde..
Wird doch sicher nicht nachteilig sein wenn ich nen gestrichenen teelöffel Backpulver reinmache damit der boden etwas hochgeht oder?
Re: Torten-Rezept "ändern"
Antwort von claudi700 am 27.02.2013, 10:10 Uhr
hallo,
den zucker im teig kannst du weg lassen.
für die creme würde ich puderzucker nehmen, allerdings max. 120 g.
wenn du die creme nur für eine schicht verwendest, reicht auch die hälfte der zutaten.
außenrum kannst du sahne mit pulverspeisefarbe nehmen. oder mit ein paar tropfen kirschsaft färben. dann aber die sahne mit gelatine mischen, damit sie schön fest und "schneidefähig" wird.
backpulver kannst du in den boden geben, 1 tl geht auf jeden fall.
wenn du beim schneiden der böden probleme hast, dann einfach mit einem spitzen messen den boden ringsrum ca. 2 cm tief einschneiden, dann einen langen faden nehmen, diesen "hinten" ansetzen und dann langsam durchziehen.
Re: Torten-Rezept "ändern"
Antwort von Mami-Franzi19 am 27.02.2013, 11:56 Uhr
wow super, vielen dank! :)
sollte ich die sahne erst färben und dann schlagen oder erst schlagen?
ich würd sagen erst färben aber google zeigte viele die sagten erst schlagen?? :s
Re: Torten-Rezept "ändern"
Antwort von claudi700 am 27.02.2013, 12:25 Uhr
ich würde die sahne schlagen und dabei die farbe einrieseln lassen, zusammen mit vanillezucker. danach die eingeweichte, ausgedrückte, aufgelöste gelatine unterrühren und dann weiterverarbeiten.
Re: Torten-Rezept "ändern"
Antwort von Mami-Franzi19 am 27.02.2013, 13:21 Uhr
Super, danke :D
Da wird meine Nichte sich riesig freuen :)
Re: Torten-Rezept "ändern"
Antwort von Kauko:-) am 27.02.2013, 15:31 Uhr
Ich schmelz schokolade immer in Sahne, stell sie über Nacht in den Kühlschrank und schlag sie dann ohne weiteren Zucker auf
Re: Torten-Rezept "ändern"
Antwort von Mami-Franzi19 am 27.02.2013, 22:24 Uhr
Wow das hört sich auch gut an, wenn ich weiße schokolade nehme kann man das ja auch gut einfärben..
Ich glaub ich werd von beiden ein wenig machen und dann spontan entscheiden :D
Re: Torten-Rezept "ändern"
Antwort von Hase67 am 28.02.2013, 7:39 Uhr
Hi,
nur kurz als Nachtrag: Wenn du weiße Schokolade für die Sahne nimmst, wird es auch wieder deutlich süßer (die dunkle Schokolade gleicht die Süße ja durch die Bitterkeit des Kakaos aus), das solltest du bedenken. Außerdem wichtig: Schokolade nicht mit flüssiger Speisefarbe (oder gar Saft) färben, dann gerinnt sie und lässt sich nicht mehr gleichmäßig verteilen!
LG
Nicole
Re: Torten-Rezept "ändern"
Antwort von Mami-Franzi19 am 28.02.2013, 14:15 Uhr
ja aber dadurch das kein zucker reinkommt ist das immernoch bbesser als fie buttercreme.
ich hab eig ni gegen süßes,, aber das war echt extrem.
ich hab weiße schokolade schonmal mit roter speisefarbe gefärbt und das ging eig ganzgut :)
vielen dank dennoch für deinen beitrag, werde das endergebniss sicher posten, freue mich schon darauf!
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Brauche mal ein (erprobtes) Torten Rezept, das optisch was her macht und...
...noch dazu absolut Idiotensicher ist! Ich muß zum WE mehrere Torten machen, hab aber weder viel Zeit noch das absolute Talent ;0) Also suche ich Idiotensichere Rezepte die schnell und einfach zu machen sind. Toll wäre natürlich, wenn sie auch optisch was her machen ...
von Joni 22.10.2012
Stichworte: Torten, Rezept
Frage zu einem Torten Rezept
Hallo, ich würde gerne diese Torte machen, kann ich die Böden schon am Vormittag backen und bis Abends stehen lassen, bzw. erst Abends die Füllung rein? wenn ja, wie lager ich die Böden in der zwischenzeit, wegen dem Eischnee? und könnte ich auch TK Erdbeeren nehmen, müssen ...
von 78bunny 22.08.2012
Stichworte: Torten, Rezept
Suche Gummibärchen Torten Rezept
huhu
mein Grosser wünscht sich zu seinem 6. Geburtstag unbedingt eine Gummibärchen Torte 
Im Netz hab ich jetzt nur was gefunden mit diesem Gekauften Tortenboden, Pudding drauf und dann die Gummitiere.
Gibts da nicht was tolleres? ...
von antje1984 13.05.2012
Stichworte: Torten, Rezept
Tortencreme -schnelles Rezept gesucht
hallo , ich brauche für morgen einen Kuchen . Hätte ja auch eigentlich Zeit gehabt , nur hat das morgige Geburtstagskind (3J) nun ne dicke Backe und muß morgen früh zur Zahn -op . Nun will ich danach noch schnell was "zaubern" . Helft mir bitte . Ich habe gekauft : ...
von philips 15.02.2011
Stichworte: Torten, Rezept
welche tortenform für folgendes rezept?
hallo, möchte die woche diesen becherkuchen in einer tortenform backen. 3 eier 1/2 becher öl 1 becher zucker 1 becher benco (kakao) 1 becher geriebene nüsse 1 becher mehl 1 packung backpulver 1 becher sauerrahm dazwischen kommt eine pariser creme wir haben ...
von irene+nina 30.08.2010
Stichworte: Torten, Rezept
Torten und kuchen Rezepte gesucht...
Hallo, ich brauche ein paar gute Rezepte für Torten und Kuchen mit Klasse. Wir haben in 4 Wochen Taufe und haben es so in etwa geplant. Sektempfang dann Kirche dann geht es zum Mittagessen später dann Kaffee und dann Abendessen. Die Tischdeko wird in weiß gehalten ...
von kate70 27.08.2008
Stichworte: Torten, Rezept
suche tortencreme
hallo, kennt jemand von euch eine leckere tortencreme. es gibt zwar viele im netz, aber ich weiß nicht wie sie schmecken. sollte aber keine typische buttercreme sein. das ist mir zu deftig. sollte etwas ausprobiertes sein, was kinder ...
von engelweiß 21.11.2012
Stichwort: Torten
Wie lange Tortenboden aufbewaren?
Hey ihr lieben, Möchte gerne selbst Tortenböden aus lockerem Rührteig herstellen um am Sonntag eine Torte zu machen (Buttercreme mit Fondant gedeckelt) Wie lange vorher kann ich die machen, also Tage? Wollte die Böden dann luftdicht in nem großen Plastikbeutel oder in ...
von Marry2011 04.10.2012
Stichwort: Torten
Tortenrezept gesucht
Hallo und Guten Morgen! Ich habe bei Pinterest eine Smartietorte entdeckt, die ich total gerne zum Kindergeburtstag machen würde. Seht euch mal das Bild an!!! Aber: Was nehme ich da als oberste Schicht, damit die Smarties sowohl kleben, als auch nicht zerfließen oder sich ...
von Zuppelliese 08.07.2012
Stichworte: Torten, Rezept
Kennt sich hier jemand mit Tortenauflegern aus??
Unsere Tochter hat nächsten Monat Geburtstag und ich möchte ihr gerne eine schöne Torte mit einem Hello Kitty-Tortenaufleger backen. Hat jemand von Euch schon mal so einen Aufleger benutzt und kann mir sagen, was ich da beachten muss? Was für einen Kuchen würdet ihr da ...
von julia2010 05.07.2012
Stichwort: Torten
Hallöchen... simpler Trockenkuchen gesucht..
Spaghettitopf mit Deckel in dem Löcher sind ...
Outing
Klassischer Hackbraten, wer hat Rezept?
Wer kennt das ? (Kuchen) kann mir jemand helfen
Pikante Brotaufstriche selbst gemacht - Lieblingsrezepte bitte :)
Was zu paniertems Seelachs essen?
Honig-Senf-Soße?
Welchen Standmixer?
