Taufessen?/ Apfelstrudel

hallo,

am besten buffet machen, z. b. mit

kalten platten (kalter braten, mini-frikadellen, mini-schnitzel, chicken wings)
salate (nudelsalat, brotsalat, griechischer bauernsalat, reissalat)
brotkorb/brötchen
käse-/fischplatte
käsebombe

apfelstrudel würde ich in dem fall selbst machen, blätterteig ist sehr fett und kalorienhaltig, finde ich manchmal zu langweilig. hier ein einfaches teigrezept:

350 g mehl
1 prise salz
100 ml lauwarmes wasser
1 el öl

mit den knethaken alles verrühren und mit den händen zu einer kugel formen, mit flüssiger butter bestreichen, in folie wickeln und einfach ruhen lassen (nicht im kühlschrank). dann ein geschirrtuch nehmen, mit mehl bestäuben und darauf den teig ausrollen und mit den händen ziehen (in den ecken unter den teig greifen und vorsichtig dehnen; das geht, teig ist durch da öl geschmeidig).

mit fein geschnittenen äpfel, gehackten nüssen und butter-brösel füllen, aufrollen, backen. dazu vanilleeis oder vanillesauce.

claudi