@Suka: Vegetarische Gerichte

Hiho,

habe gerade gelesen, dass du nach Veggie-Gerichten suchst. Ich bemühe mich momentan ja auch mich möglichst fleischarm zu ernähren und habe mir neulich eine Liste (auch gespickt mit den Anregungen hier im Forum: danke an der Stelle) zusammengestellt - vielleicht gibt es noch ein paar Ideen für dich?

Gemüselasagne
Nudeln mit Brokkolisahnesauce
Nudeln mit Tomatensauce
Nudeln mit Spinat-Gorgonzolasauce
Nudeln mit Tofu-Bolognese
Gemüse-Nudelauflauf (griechisch)
Käsespäzle
Spinatspäzle
vegetarische Maultaschen
Schupfnudeln mit Sauerkraut
Spinatlasagne
Zucchinilasagne
Gnocchiauflauf

Gemüsereis
chinesisch
thailändisch
indisch
Blumenkohlcurry
Gemüsecouscous
überbackene Gemüsepolenta
Gemüsecurry
Chili sine carne
Couscous mit Gemüse (+Linsen)
Spinatköfte (mit Kichererbsenmehl)
Linsenbällchen mit Joghurtsauce
Fallafel

Gemüsepfanne
Gemüseauflauf
gefüllte Paprikaschoten, anderes Gemüse
Pilzpfanne
überbackener Blumenkohl
Ofengemüse
Gemüsepuffer
Gemüsestrudel
Spinat, Kartoffeln, Ei
Kartoffelpüree mit Erbsen und Möhren
Kartoffel(Gemüse)Gratin
gefüllte Gemüsefrikadellen
Tomaten-Mozarella-Auflauf
gefüllte Champignons
Gemüsespieße
Pilzpfanne
Reisfrikadellen
Zucchinischeiben mit Kräuterfrischkäse und Tomatensugo
gefüllte Kartoffeln

vegetarische Pizza
Quiche
Pfannekuchen (ggf. mit Gemüse gefüllt)
Caprese
Blätterteigtaschen, vegetarisch gefüllt
Crespelle
Enchillada mit Zucchini-Sahne
grüner Pfannkuchen
Lauchkuchen
Pizzaschnecken
Tortillas mit Gemüse/Salat gefüllt
Zwiebelkuchen

Antipasti
Humus
Pesto
Guacamole

Sauerkrautsuppe
Kürbissuppe
Kartoffelsuppe mit Beilagen
Zucchinisuppe
Brokkolisuppe

Dorade mediterran aus dem Ofen
Fischpaella
Fischrouladen mit Kräuterfrischkäse
Nudeln mit Lachssauce
Wildlachsstreifen mit Reis, Brokkoli und Zitronen- oder Senfsauce
Fisch mit Kräuter-Senf-Kruste
Muscheln
Forelle in Alu mit Gemüse
Lachs in Blätterteig mit Spinat
Fischragout
Lachs in Salzkruste mit Kartoffeln
Meeresfrüchtespieß mit Reis
Fischcurry
Fischauflauf