zurück| Geschrieben von mama2010 am 05.06.2013, 20:02 Uhr |
Suche leckere Fisch Rezepte
Hallo ,
ja.wollte mal wieder was mit.Fisch zum Mittag machen.
Da ich sonst viel mit Fleisch oder Gemüse machte..
Sollte was Fettarmes sein...
LG und danke
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Re: Suche leckere Fisch Rezepte
Antwort von niklas2006 am 05.06.2013, 23:45 Uhr
1.) Forelle oder Dorade dünn mit Öl einpinseln oder mit Kräuterbutter beschmieren, salzen und pfeffern und mit einer Frühlingszwiebel "füllen". In Alufolie einpacken. 30 Minuten bei 175 Grad im Backofen garen.
2.) Lachspfanne für 2 Personen: 1 Packung TK-Lachs auftauen, in mundegerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 1 Stange Lauch in Ringe schneiden, mit 2 gehackten Knoblauchzehen in der Pfanne anbraten und einen halben Becher Sahne + 1 Päckchen passierte Tomaten dazu geben. Salzen, Pfeffern und alles ein paar Minuten kochen lassen, dann den Lachs dazu geben, weiter 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss eine Packung Krabben dazu geben, kurz erhitzen lassen - fertig.
3.) Kabeljau für 2 Personen: 500g Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden und zusammen mit 4 großen, in Scheiben geschnittenen Tomaten und etwa 2 Esslöffeln Pesto Genovese (das Grüne) vermischen. Alles in eine Auflaufform schichten. 2 Kabeljaufilets ebenfalls mit Pesto einreiben, auf die Kartoffeln/Tomaten legen und alles mit ein wenig Käse bestreuen. 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen.
4.) Schollenfilets leicht bemehlen und mit etwas Öl in der Pfanne je Seite etwa 2 Minuten anbraten. Währenddessen Frühstücksspeck (klein geschnitten) anbraten und am Ende Krabben dazu geben.
Schollenfilets auf den Teller legen, Speck/Krabbenmischung oben drauf und dazu z.B. Petersilienkartoffeln servieren.
Re: Suche leckere Fisch Rezepte
Antwort von Holzkohle am 06.06.2013, 0:27 Uhr
Fisch in eine Auflaufform, darüber in Butter angebratene Karottenscheiben, mit etwas Zucker karamellisieren lassen, darüber Pesto (so viel man will) darüber zerbröseltes Toastbrot, das in den Ofen.
Und was ich dieses WE mache:
http://www.kochhaus.de/aktuelle-rezepte/fisch-vegetarisch/mediterran-gefuellte-seelachsroellchen-auf-zitronen-petersilien-reis.html
Falls Du das Rezept dazu brauchst, ich habe es hier, war nämlich vorletztes WE in Hamburg und habe dort im Kochhaus die Rezeptkarte dafür mitgenommen
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