spinatfrage: kann ich spinatlasagne für 2 Tage machen?

Hallo!
Kann ich eine Spinatlasaagne für 2 Tage machen? Wir nehmen immer den Tiefkühlspinat, denn erwäme ich im topf damit er nicht mehr tiefgefroeren ist, und schichte dann ein. dann haben wir oft schon mal was für 2 Tage- (oder zumindest noch ein Rest für eine kleine Beilagenportion) uns aber nicht mehr getraut das zu essen. Ist das schädlich / giftig - wenn man es noch ein zweites mal erwärmt?
und wenn nein, auch für das kind nicht (bald 1 jahr alt)
danke!