zurück| Geschrieben von 32+4 am 10.05.2009, 18:59 Uhr |
Pizzateig
huhu,
wie macht ihr pizzateig?
http://www.chefkoch.de/rezepte/189271080728393/Pizzaboden-duenn-und-knusprig.html
dieses rezept habe ich mal genommen. da mußte ich aber noch ordentlich flüssigkeit hinzugeben.
aber, der teig schmeckt furchtbar. suupertrocken und nach nix. 
sonst mache ich in den teig (je nach belag) z.b. tomatensaft hinein.
wie macht ihr den teig?
auch wenn ich fluffigen pizzateig nach chefkoch mache, schmeckt der nach nix.
Beitrag beantwortenRe: Pizzateig
Antwort von lilliblue am 10.05.2009, 19:42 Uhr
ich kaufe den fertigen vom Lidl, bei dem auch schon die Tomatensoße dabei ist :-))...geht schnell, schmeckt lecker, was will man mehr :-)
Susi
Re: Pizzateig
Antwort von suchepotentenmannfürsleben am 10.05.2009, 19:43 Uhr
Ich mache in den Teig Kräuter (querbeet durch den Garten oder je nach Belag) und nehme meist 1/3 bis 1/2 Vollkornmehl.
Flüssigkeit zugeben muss ICH bei allem was ich backe. 
LG
SPMFL
Re: Pizzateig
Antwort von berita am 10.05.2009, 20:31 Uhr
Ich hab den Boden aus deinem Rezept schon gemacht und der war super *grübel*
Wobei ich bei Pizzateig keine Geschmacksexplosionen erwarte, dafür sind Sosse und Beläge zuständig :-) Vielleicht hast du ihn zu dick gemacht?
Re: Pizzateig
Antwort von Julia+Christopher am 10.05.2009, 20:39 Uhr
Fast genau wie im Rezept, nur mit weniger oder gar kein Öl und Trockenhefe. Wird wunderbar.
Gruß Julia
mhm, der war fertig ~5mm hoch
Antwort von 32+4 am 10.05.2009, 21:52 Uhr
wirklich mini, ich mag keinen dicken boden
komisch, er schmeckte grausam, wir haben aber mit mehreren leuten den teig gemacht und alles genauso wie im rezept.
die soße und der belag konnten da nichts retten..mhm
Re: Pizzateig
Antwort von Katrin7286 am 11.05.2009, 11:04 Uhr
Hallo !
Ich mach immer den Pizzateig a la Jamie Oliver. Da kommt Grieß in den Teig, das macht ihn locker und knusprig.
Hab nur das genaue Rezept nicht zur Hand... Einfach schreiben, falls du es möchtest...
Lg Katrin
Fertigteig von Mondamin..
Antwort von anke1709 am 11.05.2009, 20:39 Uhr
Hallo!
Ich nehme den Fertigteig von Mondamin, da sind 2 Packungen drin und bei uns reicht eine Packung für ein Blech. Der Teig ist dann schön dünn.
Man muss nur noch Wasser zugeben, klar und selber eine Tomatensosse machen.
Anke
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