zurück| Geschrieben von Bienemaja1984 am 22.12.2008, 20:36 Uhr |
kuchen ohne backpulver?
hallo zusammen, sagt mal kann man den kuchen auch ohne backpulver herstellen? ohne hat jemand ein gutes einfaches kuchenrezept mit ohne backpulver?
danke
Beitrag beantwortenRe: kuchen ohne backpulver?
Antwort von claudi700 am 22.12.2008, 22:43 Uhr
hallo,
rührkuchen wird meist ziemlich gummiartig und zäh ohne backpulver, da dieses dem kuchen die fluffigkeit gibt. biskuit kannst du z. b. ohne backpulver herstellen, meist wird nur wenig bis gar keines zugegeben.
hast du keines vorrätig oder verträgst du backpulver nicht? du könntest auf weinsteinpulver ausweichen.
claudi
Re: kuchen ohne backpulver?
Antwort von nagchampa am 22.12.2008, 23:03 Uhr
http://www.chefkoch.de/forum/2,35,222282/Ruehrteig-OHNE-Backpulver-gesucht.html
Ich hab mir sagen lassen, dass 3-4EL Rum im Teig das Ganze auch so schön treiben..
Oder du machst Hefeteig oder nimmst Natron, Pottasche, Hirschhornsalz.
Suse
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