zurück| Geschrieben von Krümel123 am 19.11.2009, 8:13 Uhr |
Backen ohne Ei
Hallo Mutti`s&Vati`s,
da mein kleiner auf Hühnereiweis allergisch reagiert, suche ich Backrezepte ohne Ei. Also ich freue mich über jeden Vorschlag 
Beitrag beantwortenRe: Backen ohne Ei
Antwort von claudi700 am 19.11.2009, 8:27 Uhr
hallo,
über suchfunktion wirst du bestimmt fündig, gib einfach mal "kuchen ohne ei" oder "kekse ohne ei" ein.
hier mal ein erster link:
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=35041
claudia
Re: Kuchen mit Quark-Öl-Teig
Antwort von farfalla1 am 19.11.2009, 12:03 Uhr
Hallo, kennst Du Quark-Öl-Teig, da gehört ja auch kein Ei rein, jedenfalls bei meinem Rezept nicht, ist für ein Backblech oder halbe Menge für eine Springform.
Der geht schnell, ist einfach und lecker!
Zutaten für Quark-Öl-Teig für ein Backblech:
150g Magerquark
6 Eßl. Öl
6 Eßl. Milch
75g Zucker (brauner)
300g Mehl (davon Hälfte Vollkornmehl)
1P. Backpulver
1Prise Salz
1P. Vanillezucker
Einen Teig daraus kneten und aufs Backblech rollen und mit Obst belegen, z.B. 1kg Zwetschgen oder 2 Gläser Schattenmorellen, je nach dem, was Du magst, das Obst kleingeschnitten draufgeben und leicht in den Teig drücken.
Eventuell mit etwas Zimtzucker bestreuen oder Streussel herstellen und drübergeben.
Backen bei 180°C ca 25 Minuten
Viel Spaß beim Backen 
Blätterteig aus der Tiefkühltruhe enthält glaube ich auch keine Eier, den könntest Du auch nehmen..... ich habe gerade nachgesehen, da steht drauf:"Kann Spuren von Ei enthalten!"
Ciao farfalla
Re: Backen ohne Ei
Antwort von Foreignmother am 20.11.2009, 14:06 Uhr
Hallo,
ist zwar ein wenig kruemelig, ergibt aber einen guten Muerbeteig (z.B. fuer Apfelkuchen oder Plaetzchen):
250g Mehl
125g Butter
2 EL Zucker (man kann nach Geschmack etwas mehr nehmen, dann wird der Teig auch etwas knuspriger)
2 EL Wasser
1 Prise Salz
verkneten, mind 30 min ruhen lassen, zwischen zwei Blaettern Backpapier ausrollen (nicht zu duenn) und Plaetzchen ausstechen, bzw. auf Kuchenform legen und mit Aepfeln belegen.
Im Ofen bei 160 Grad Umluft (180 konventionell) backen, bis Plaetzchen oder Kuchen braun sind (bei Plaetzchen ca. 5-10 min, bei Kuchen 20-25 min).
Gruss
FM
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