zurück| Geschrieben von krueml am 18.11.2009, 10:16 Uhr |
Wie macht Ihr Sahnesauce?
Hallo,
ich möchte heute Mittag frische Tortellini mit Sahnesauce machen. So wie ich die Sauce mache, ist sie gut aber nie wie beim Italiener. Deswegen würde ich gerne wissen wie Ihr Eure Sahnesaucen macht. :-)
Viele Grüsse,
Chrissie
Beitrag beantwortenRe: Wie macht Ihr Sahnesauce?
Antwort von claudi700 am 18.11.2009, 10:56 Uhr
hallo,
wenns reine sahnesauce sein soll, dann sahne aufkochen, mit ein wenig stärke andicken, würzen, fertig.
ansonsten gebe ich statt stärke auch mal ein wenig schmelzkäse rein oder geriebenen gouda/parmesan. abwandeln kann man mit kräuter, gebratenen pilzen, schinkenstreifen, speckwürfel usw.
claudia
Re: Wie macht Ihr Sahnesauce?
Antwort von Fru am 18.11.2009, 15:47 Uhr
Bei uns in der Pizzeria gibts die Sahnesoße immer mit Schinken. (Tortellini pana e prosciutto)
gekochten Schinken in Würfel schneiden, leicht anbraten, Sahne drüber, einen Moment kochen lassen und Parmesankäse rein (durch den Parmesan wird die Soße sämig), Salz, Pfeffer....fertig
LG
fru
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