An die Joghurt- und Quark-Selbermacher

Laktose ist nicht wichtig fuer den Joghurt, die Bakerien muessen aber sein. Dazu nimmt man entweder Naturjoghurt als Starter (weiss nicht, ob du da laktosefreien kaufen kannst) oder du kaufst Joghurtbakterien. Die gibt es als Pulver im Kuehlregal in Naturkostlaeden.

Meine Freundin macht regelmaessig Joghurt mit Ziegenmilch. Seeehr lecker und natuerlich laktosefrei. Ziegenmilch ist nur nicht gerade billig :-( Aber laktosefreie Kuhmilch zusammen mit einem der o.g. Starter muesste auch funktionieren.

Gruss
Beatrix