Ganz schön lang, aber ich verzeifel langsam!

ich denke, du machst dir zu viel stress. meines wissens ist noch kein kind vor dem vollen teller verhungert.
wenn er nicht isst, was da ist, gibts eben erst später wieder was.
kartoffeln und gemüse würd ich nicht weglassen, kindliche geschmäcker ändern sich schnell (aber nicht thematisieren, einfach nur hinstellen)
oder du präsentierst alles mal anders. das auge isst mit :-)
achja, und vielleicht sitzt ihr zu lange/ oder zu kurz am tisch? also ich denke, solange alles ohne zwang läuft, holen sich die kinder was sie brauchen.
und ohne zwang heißt nicht ohne regeln..wenn mein sohn mit dem essen matscht/spielt oder nur den belag vom brot will, gibts solange keinen belag mehr, bis auch das brot aufgegessen ist, bzw. der teller kommt weg.

lg muddelkuddel