Essensplan mit 1 Jahr?

Hallo,

unser Zwerg 12 Monate alt, ist immer noch ein begeisterter Breiesser, das mit dem Familientisch funktioniert noch nicht richtig, er braucht seinen Brei zum sattessen.

Möchte den Zeitpunkt, ihn auf richtiges Essen quasi umzustellen, nicht übersehen, außerdem trinkt er immer noch ein Fläschen nachts (Pre), auf Kuhmilch erbricht er, das sollte auch wegfallen laut Kinderarzt.

also momentan der Essensplan:
4:00 - 5:00 Fläschen 230 ml PRE
9:00 Frühstück (Getreide Obstbrei oder Milchgetreidebrei mit Obst)
12:00 Mittag Gemüse Kartoffel Fleisch, Fisch oder Ei, mit minimal Beikostöl.
16:00 Nachmittagsbrei (Obst Getreide)
19:00 Abendbrei (Himmeltau oder Abendgläschen von Hipp, da er immer Obst will, gebe ich gelegentlich statt Milchbrei den er nicht so leiden kann, nochmal Gemüse Kartoffel).
vorm Schlafengehen: 200 ml Pre

also von den Mengen her: mindestens 250 - 300 g vor allem zu Mittag (von Gläschen wurde er nie satt).
Biete immer wieder unser Essen an, Brotrinde oder Obst und Gemüsestücke zum kauen, aber da kommen wir auf keine nennenswerten Mengen, nur wenn er schon Brei hatte, dann versucht er es noch.

Manchmal reicht ihm das oben genannte auch nicht, und er braucht noch etwas nach dem Brei (Brot, Obst, Nudeln, Reis was auch immer)

Aja er wiegt 12.5 kg und ist 85 cm lang (98. Perzentile), krabbelt und zieht sich hoch und läuft an Möbeln entlang den ganzen Tag in Bewegung.....

Habe Angst, ihm zuviel zu geben, Fläschen abgewöhnen schaffe ich auch nicht weil er bei Hunger so herzzerreissend schluchzt (ja es ist Hunger, war vom 1. Lebenstag an so....sein Vater ist genau gleich, der wird eben schlecht gelaunt, wenigstens weint er nicht :-)

Wie würdet ihr mit so einer RAupe Nimmersatt vorgehen?