Obstpüree kochen und einfrieren

Hallo,

mit dem Brei vor der eigentlichen Essenszeit zu beginnen ist eine gute Idee, weil die Kleinen bei zu großem Hunger sonst schnell ungeduldig werden.

Gekochtes Obstmus ist für die Gewöhnung an Obst und als vitamin C reicher Nachtisch nach dem Gemüsebrei (2 Eßl. Obst als Nachtisch verbessert die Eisenaufnahme auf Fleisch, Hirse, Hafer bzw. Mandelmus) gut geeignet, weil es leichter verdaulich ist als rohes Obst.

Hierzu kannst Du einige Äpfel (Jonagold, Gala, Breaburn, Iared) und Birnen vom Obstbauern kaufen und wie schon von Dir beschrieben zu Mus verareiten (waschen, schälen, klein schneiden und in wenig Wasser garen). Praktisch ist das Mus dann in Eiswürfelportionen einzufrieren und die Würfel wenn sie hart geworden sind in luftdichte Dosen umzufüllen. So kannst Du die kleinen Mengen für den Nachtisch gut portionieren und schnell auftauen.

Das eingefrorene Obstmus würde ich innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen, aber das sollte dann ja passen.

Wenn mit etwa 7-8 Monaten ungekochtes Obst vertragen wird, würde ich dieses sowohl für den Nachtisch als auch den GOB und ggf. als Zwischenmahlzeit vorziehen und das gekochte Obstmus hierdurch ersetzten, da rohes Obst mehr natürliche Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe enthält als gekochtes Obst (und Obstgläschen).

LG