Muss man immer mit Gemüse anfang?

Menschenkinder sind Säuglinge. Ihr wichtiges Nahrungsmittel im ganzen ersten Jahr ist Milch (Muttermilch oder Pre). Alles andere ist nur Beikost, die zur Ergänzung und zum kennenlernen dient - nicht vorrangig als Ersatz.

Wieviel Beikost ein Kind isst und wieviel für es eine Portion ist, dürfen die Kleinen daher immer selbst bestimmen und jederzeit Milch zum satt trinken bekommen. Wann nach dem Brei keine Flasche mehr benötigt wird (wenn das Baby von selbst darauf verzichtet) ist also kein Kriterium für die nächste Mahlzeit (man geht weg von solchen starren Schemata).

Als Faustregel kann man sagen nicht mehr als eine neue Zutat pro Woche und nicht mehr als ein neuer Brei pro Monat. Also wenn der Getreidebrei gut vertragen wird, könntest Du irgendwann mal die Getreidesorte wechseln (zB wenn eine Packung aufgebraucht ist) und dann später zB ca. eine Woche Karotte, eine Woche Zucchini, eine Woche Kürbis pur geben und dann die bekannten Gemüsesorten mit Kartoffeln und Öl kombinieren.

Hier findest Du einige Infos und Grundrezepte dazu:
http://www.gesund-ins-leben.de/fuer-familien/erstes-lebensjahr/zeit-fuer-breikost/

Bei Interesse kann ich Dir auch eine pdf Zusammenfassung zur Beikost zuschicken (einfach Emailadresse per PN an mich).