Ursel, darf ich mal fragen...

... nach was für Rezepten du das Brot backst? Hast du einen Tipp für ein besonders leckeres/beliebtes und dabei einfaches?

Ich habe auch schon hin und wieder Brot gebacken, aber immer nur mit Hefe und ein paarmal mit Backferment (ausm Bioladen). Manchmal mach ich auch so eine Art Fladenbrötchen.
Aus Sauerteig kommt mir immer so aufwendig vor, obwohl ich sogar neulich welchen in getrockneter Form geschenkt bekommen habe und ihn nun aktivieren könnte ... Backst du mit Sauerteig?

Roggen- oder Gerstenbrot kann man ja nicht nur mit Hefe backen, der Teig geht dann nicht auf. So hab ich es zumindest gehört und gelesen. Oder gibt es da irgendeinen Trick?

Danke! :-)