Geschrieben von happymom am 23.01.2012, 10:48 Uhr

Wie macht Ihr Hühnerfrikassee?

Ich mache das normalerweise immer mit Zucchini, Pilzen... Sahne....

Aber hier im Dorfladen gibts gerade keine Zucchine und Pilze

Hätte Paprika da ...
Das schmeckt doch auch, oder?

Wie macht Ihr Hühnerfrikassee? (Und wie schreibt man das überhaupt? )

Beitrag beantworten

Nachricht an happymom

5 Antworten:

Re: Wie macht Ihr Hühnerfrikassee?

Antwort von streepie am 23.01.2012, 10:58 Uhr

Mehlschwitze machen, gewuerfelte Huehnerbrust rein, etwas Weisswein und Kapern. Fertig. Vielleicht noch Erbsen, aber keine Pilze, Zucchini oder sonstiges.

LG
Connie

Beitrag beantworten

Re: Wie macht Ihr Hühnerfrikassee?

Antwort von DK-Ursel am 23.01.2012, 11:02 Uhr

Hej HappyMom!

Also, Pilze mache ich auch schon mal rein, aber Zuchhini noch nie, aber wieso nicht?

Wenn Du die nun nicht hast:

Erbsen und Spargel gehen wunderbar - evtl. sogar ein paar Mandeln --- dann auch gern mit Kokosmilch angießen.

Und wenn Du Paprika nimmst, ist es zwar nicht "original", aber wer sagt denn, daß das nichtgeht?
Huhn und Paprika geht ja gut zusammen.

Viel Spaß beim Ausprobieren - das ist doch das Reizvollste in der Küche!

Gruß Ursel, DK

Beitrag beantworten

Re: Wie macht Ihr Hühnerfrikassee?

Antwort von Holly87 am 23.01.2012, 16:50 Uhr

Also bei uns gibts Hühnerfleisch in weißer Sauce (Mehlschwitze) und als Gemüse nehme ich Karotten und Erbsen. Ich glaube das ist so der Klassiker, zumindest sieht mans so meistens auch auf Fertiggerichtpackungen.

Beitrag beantworten

Re: Wie macht Ihr Hühnerfrikassee?

Antwort von sechsfachmama am 26.01.2012, 1:26 Uhr

also ich koch erstmal suppenhühner, schneide das brauchbare fleisch in kleine stücken, von der brühe wird ne mehlschwitze gemacht und dann kommen da möhren, erbsen und spargel rein.
champignons auch - aber nur für einen teil der familie

Beitrag beantworten

Re: Wie macht Ihr Hühnerfrikassee?

Antwort von Hugo.. am 26.01.2012, 12:57 Uhr

ich mach das wie sechsfachmama, nur mache ich beim Huhn kochen Safran dazu, gibt einen feinen Geschack und tolle Farbe
würze das mit Salz , Muskat.

Beitrag beantworten

Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:

Weißwein im Hühnerfrikassee

Am WE will ich erstmals Hühnerfrikassee selbst machen. Hab ein sehr vielversprechendes Rezept gefunden, allerdings kommen da neben 400 ml Brühe/Fond auch 100 ml Weißwein dran, was ich nur ungern machen würde, da hier zwei Kinder mitessen. Kann ich den Wein irgendwie ersetzen ...

von lilatiger74 18.08.2011

Frage und Antworten lesen