Waffelrezept für große Mengen?

Re: Waffelrezept für große Mengen?

Antwort von amadeus am 22.01.2010, 19:20 Uhr

Hauswaffeln er.geben ca.16-18 Stck.
der Teig läßt sich aber beliebig erweitern.

1/2 Pfd. Margarine
175g Zucker
2Pä. Vanillezucker
6 Eier
1 Pr.Salz
etwas Rum oder Zitrone (ich nehme immer Buttervanille)
500g Mehl
1Pä.Backpulver
ca.1/2 Liter Milch.(die Milch langsam zugießen,damit der Teig schön geschmeidig wird.)


Margarine Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier Salz und Zitrone oder Rum zugeben,weiter verarbeiten.
Mehl und Backpulver zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
Langsam die Milch zugießen und abbacken.


Blitzkuchen

Teig
4 Eier
1 Becher Zucker
1 Becher Sahne
2 BecherMehl
1 Pä Backpulver

zu einem Teig verarbeiten und bei 200 Grad 10-15 Min.backen.

Streichmasse

125 g Butter
1 Becher Zucker
160 Mandeln
2 Eßl. Zucker

auf den gebackenen Teig geben und weitere 10-15 Min.bei 200 Grad backen.

Info: Als Bechermasseinheit nimmt man den Sahnebecher.


Du kannst als nächsten Kuchen einen Rührteig herstellen,der aus 500g Mehl besteht.
Gießt den Teig auf ein Backblech und legst Kirschen auf dem Teig aus.
Wenn Ihr Schokolade mögt,kannste auch noch Schokoladenstückche wie beim Ameisenkuchen dem Teig zugeben.

Aus diesem Teig kann man auch gut Muffins herstellen.

Ersetze die Milch aus dem Rührteig durch Orangensaft und füge dem Teig gemahlene Nüsse und Schokoladen bei,auch sehr lecker.

Wenn Du noch fragen hast,frag.

Amadeus

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