zurück| Geschrieben von Sabsika am 22.01.2010, 16:02 Uhr |
viereckige Torte
Hallo,
wende mich hoffnungsvoll an euch, da ich eine absoulute Kuchenniete bin.
Möchte meine mum mit einer tollen Torte zum 50 Geburtstag überraschen.
Im Urlaunb gab es immer rechteckige leckere Sahnetorten oder Buttercreme.
Wie mache ich die?
Brauche dann den ganzen Ablauf, da ich sowas noch nie gemacht habe!
Achja möchte den dann auch verzieren, vielleicht mit Marzipan und dann beschriften.
Hatten sowas auch zur Taufe, aber die war vom Konditor und hat 150 Euronen gekostet :(
Merci!
Beitrag beantwortenRe: viereckige Torte
Antwort von Strangelove3107 am 22.01.2010, 16:47 Uhr
ich mach die eckigen Torten immer in einer Eckigen Auflaufform!
der Ablaufbleibt Rezeptgleich wie bei ner Runden! nur die backzeit kann varrieren. also lieber kürzer und dann testen und evtl. noch etwas länger backen! halt so lange bis er gar ist!
Re: viereckige Torte
Antwort von claudi700 am 22.01.2010, 17:21 Uhr
hallo,
entweder mehrere schichten boden auf einem backblech backen und entsprechend zuschneiden oder einen backrahmen besorgen, dann wird der kuchen überall gleichmäßig hoch.
nach dem backen abkühlen lassen, 2 x quer durchschneiden. für die creme z. b. vanillepudding kochen (mit etwas weniger milch), gut abkühlen lassen. dabei entweder immer wieder umrühren, damit sich keine haut bildet oder ein stück frischhaltefolie über den puddingtopf geben. dann den pudding in eine rührschüssel geben und eßlöffelweise zimmerwarme butter (ganz wichtig, darf nicht kalt sein!) dazu geben, bis eine schöne creme entstanden ist. den ersten boden damit bestreichen, zweiten boden aufsetzen, torte rundherum damit bestreichen. oder schokosahne machen (2 becher sahne erhitzen, 2 tafeln zartbitterschoki in stückchen reingeben und das ganze erwärmen, nicht kochen, bis die schoko geschmolzen ist). über nacht in den kühlschrank, am nächsten tag mit 2 pck. sahnesteif aufschlagen, wie oben beschrieben füllen und bestreichen.
für marzipandeko 400 g marzipan mit ein paar eßlöffel puderzucker verkneten, bis die masse geschmeidig ist. zwischen 2 lagen frischhaltefolie ausrollen, kuchen damit bedecken, ränder zuschneiden. zum verzieren entweder zuckerguß anrühren (125 g puderzucker mit ein paar tropfen wasser), in einen gefrierbeutel geben, eine kleine ecke abschneiden und dann "schreiben". oder kuvertüre schmelzen und genau so verfahren. weitere möglichkeiten sind schoko-dekorblätter, raspel, perlen, rosen usw., gibts alles in der backwarenabteilung.
claudia
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