Suche super leckeres,einfaches Rhabarberkuchenrezept :)

Hej!

Das trifft sich gut, ich habe gerade gesessen und in meinen Büchern getsöbert:

mach einen Crumble:
Teig:
100g Wiezenmehl
300g Zucker
150g Butter
1 Stange Vanille

Zuckermischung
100g Zucker
ca. 1 Eßl. Maisstärke
evtl. Nüsse und/oder Mandeln

Misch alle Zutaten für den Teig zusammen, gern in einem Foodprocessor.
Mach eine Kugel aus dem Teig, pack ihn in Klarsichtfolie oder eine festschließende Schüssel und laß ihn im Kühlscxhrank ganz kalt werden.
Der Teig hält sich 2 Wochen im Kühlschrank.

Wenn du einen leckeren Kuchen backen willst, nimmst du den Teig heraus und schneidest ihn in ca. 1cm dicke Scheiben-
Fülle Beeren oder eben Rhabarber (kleingeschnitten) oder andere kleinegeschnittene Früchte wie Äpfel, Birnen etc. in eine feuerfeste Form oder Tärteform.
Streu die Zuckermischung dürber.
Sie bindet den Fruchtsaft, so daß der Kuchen fest wird, wenn er abkühlt.
Du kannst auch etwas in den Boden der Form geben.

Dann kommt der Teig drüber, statt der Scheiben kannst Du iohn auch bröseln.

Ca. 15-20 Min. je nach Größe in einen auf 200 Grad (Warmluft 180 Grad) vorheziten Ofen backen lassen.

Dazu schmeckt Schlagsahne oder Creme fraiche..

ich denke, den fgibt es, wenn mein Lesekreis kommt - geht schnell, während die Damen sind - und schmeckt warm wie kalt.

Gruß Ursel, DK