zurück| Geschrieben von Gregor+Mama am 06.01.2014, 15:52 Uhr |
Suche das ultimative Rezept für knusprige und süße Waffeln
Hallöchen in die Runde
Hab zu Weihnachten mein gewünschtes Waffeleisen bekommen. Hab auch gleich mal die Rezepte im Heft ausprobiert und fand sie ehrlich gesagt zum wegschmeissen. Die Waffeln waren weder knusprig noch fluffig und von lecker ganz weit entfernt.
Habt ihr Rezepte für mich, die ich mal ausprobieren kann? Wäre echt toll.
Danke im voraus und LG
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Re: Suche das ultimative Rezept für knusprige und süße Waffeln
Antwort von lilatiger74 am 06.01.2014, 15:59 Uhr
Naja, knusprig werden die Waffeln doch nur, wenn man sie relativ lange im Waffeleisen lässt, oder?
Ich hab auch lange nach DEM perfekten Waffelrezept gesucht und mache seit ein paar Jahren eigentlich immer die "weltbesten Buttermilchwaffeln" (zu finden bei chefkoch.de)
Re: Suche das ultimative Rezept für knusprige und süße Waffeln
Antwort von MonaMarie am 06.01.2014, 17:27 Uhr
Wir nehmen "geheimes Waffelrezept" ebenfalls von Chefkoch uns super lecker.
LG
Mona
Danke da werd ich die mal ausprobieren
Antwort von Gregor+Mama am 06.01.2014, 17:42 Uhr
Danke für die Tipps
Re: Suche das ultimative Rezept für knusprige und süße Waffeln
Antwort von Dreikindmama am 06.01.2014, 18:36 Uhr
Ich habe mal gelesen, dass Waffeln, in dessen Teig Milch oder Wasser kommt, nicht knusprig werden.
Ich gebe dir mal mein Rezept von Waffeln, die schön knusprig werden:
Sandwaffeln
200 gr. Margarine
100 gr. Zucker
4 Eier
Zitronenaroma
200 gr. Mehl
1/2 Teel Backpulver
Margarine und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Zitronenaroma sowie das mit Backpulver gemischte Mehl unterrühren und portionsweise im Waffeleisen backen.
Solange die Waffeln noch heiß sind, sind sie sehr weich. Wenn die Waffeln abgekühlt sind, werden sie schön fest und knusprig.
Gruß
Sylvia
Re: Suche das ultimative Rezept für knusprige und süße Waffeln
Antwort von DecafLofat am 06.01.2014, 20:35 Uhr
rezept eigentlich egal, google gibt einige. was ich imemr wichtig find ist mineralwasser dazu und jede frische waffel (!!!) auf dem kuchengitter auskühlen oder direkt servieren, nicht NIEMALS die waffeln aufeinander schichten auf nem teler, da werden sie labbrig, egal wie toll das rezept ist.
Re: Suche das ultimative Rezept für knusprige und süße Waffeln
Antwort von omagina am 07.01.2014, 11:28 Uhr
moin....versuch mal einen teil des mehls durch haferflocken zu ersetzen und reib ein oder zwei geschälte äpfel in den teig....so mögen hier alle meine waffeln...guten hunger
Re: Suche das ultimative Rezept für knusprige und süße Waffeln
Antwort von Nikas am 07.01.2014, 13:44 Uhr
...wieder mal reinkopiert aus altem posting von mir (und die werden wirklich knusprig)
#################
mein lieblingsrezept, stammt von der großmutter von bocuse:
***
500 g mehl
1 prise salz
1 prise backpulver
1 EL zucker
1/4 l milch
3/4 l sahne
8 eigelb
1/10 bis 1/5 l rum
300 g zerlassene butter
4 eiweiss
butter fürs waffeleisen
***
mehl, salz, backpulver und zucker in schüssel verrühren. nach und nach milch, sahne, eigelb und rum zufügen. gründlich vermischen. dann die zerlassene butter einrühren. die zu schnee geschlagenen eiweiss unterheben. dann backen; werden herrlich knusprig.
für die kids einfach den rum weglassen. und natürlich die mengenangaben im rezept reduzieren, wenn man nicht grade einen halben kiga mit waffeln versorgen will.
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