zurück| von HeikeB1969 am 06.01.2014, 12:13 Uhr |
gebackene Milch - Chines. Buffet
Hallo,
ich frag mal hier, vielleicht kann mir jemand weiterhelfen.
Bei "unserem" Chinesischen Buffet gibt es neuerdings neben gebackenen Bananen und Ananas auch gebackene Milch.
Ich hab nachgefragt und verstanden, dass es aus/mit Kokosmilch gemacht wird.
Bei Chefkoch hab ich nur bedingt funktionierende Rezepte gefunden, das soll wohl nicht festgeworden sein.
Von der Konsistenz war das innen eher glibberig als fest und der Teig außenrum der gleiche wie bei Banane und Ananas.
Kennt das jemand und weiß ein Rezept ?
Lg
Heike
Beitrag beantworten
Re: gebackene Milch - Chines. Buffet
Antwort von claudi700 am 06.01.2014, 12:16 Uhr
kokosmilch wird mit etwas stärke angedickt und aufgekocht. dann stücke abstechen und braten.
Re: gebackene Milch - Chines. Buffet
Antwort von HeikeB1969 am 06.01.2014, 12:18 Uhr
Hi Claudi
lieben Dank.
Kein Zucker ?
Und welcher Teig ist das drumrum ? DAs ist immer irre knusprig.
Hast Du vielleicht noch ein Rezept für mich ?
Lg
Heike
Re: gebackene Milch - Chines. Buffet
Antwort von claudi700 am 06.01.2014, 12:19 Uhr
außenrum filoblätter, kokosmilch mit vanillemark und etwas zucker süßen. ich mache das nach gefühl, eine dose kokosmilch, maisstärke rein, aufkochen...
Re: gebackene Milch - Chines. Buffet
Antwort von HeikeB1969 am 06.01.2014, 12:21 Uhr
ok, notiert.
Aber Maisstärke kenn ich nciht. Hatte beim Plätzchenbacken Mondamin Speisestärke - geht das auch ???
Lg
Heike
Re: gebackene Milch - Chines. Buffet
Antwort von claudi700 am 06.01.2014, 12:22 Uhr
müsste auch funktionieren...! :-)
Re: gebackene Milch - Chines. Buffet
Antwort von HeikeB1969 am 06.01.2014, 12:24 Uhr
Danke Dir, dann werd ich das mal ausprobieren.
WEnns nicht klappt, schick mal Dein Gefühl vorbei ;-)))
Danke, dass Du Dir immer so eine Mühe machst !
LG
Heike
nur zur Info
Antwort von SallyBW am 07.01.2014, 13:14 Uhr
Mondamin ist Maisstärke
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