von babylovemai2013 am 10.08.2013, 15:27 Uhr

buffet für taufe

hallo ihr lieben :-)

in zwei wochen haben wir taufe und wir feiern zu hause.wir möchten selbst ein buffet machen.wollte auf jeden fall eine schöne suppe haben als warme speise mit baguette oder fladenbrot und so sachen wie paprika-käse schnecken ,pizzabällchen,3 Oder 4 verschiedene kuchen und nun die frage nach leckeren rezepten und vorschläge was man da noch so anbieten kann.

Danke

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Nachricht an babylovemai2013

3 Antworten:

Re: buffet für taufe

Antwort von DK-Ursel am 10.08.2013, 16:23 Uhr

Hej!

ich habe bei Taufe/Konfirmation auch immer eine warme Sache gehabt, der Rest war kalt zum Nachschieben.

Bewährt haben sich herzhafte Torten wie Lachstärte mit Spinat oder Broccoli oder statt Lachs Schinken.
Dann eine kalten (?) Braten - gut war auch langzeitgebackenes Roastbeef, da konnte ich sogar seelenruhig in die Kirche gehen und hatte hinterher das zarteste Roastbeef aller Zeiten.
Schinken geht aber auch oder kaßler oder ein kalt aufgeschnittener Schweinbraten.

Dazu viel Grünes - selbst zu mischen (was den Vorteil hat, daß a) alle das weglassen können, was sie nicht mögen und b) daß ich die Reste besser einfrieren/weiterverarb. kann - wie z.B. Tomaten oder Paprika).
Natürlich 2-3 Dressing.

Nie mehr mache ich Kartoffelsalt UND Nudelsalat --- die Reste hängen einem zum Hals raus oder man muß sie wegwerfen, zu schade!

Derzeit feiern wir gerade den Abschied + Geburtstag meiner Jüngsten.
Ihr Fest für ein paar Freunde heute ist simpel, aber in1 Woche sind wir um die 30 Leutchen zur Mittagszeit.

Es gibt wohl Lachspastete, verziert mit Krabbensalat, Hackbällchen, aufgeschnittene Spezialsalamis evtl. Würstchen im Schlafrock.
1 große Käseplatte, scharfe Soßen + Pesto.
Viel versch. Brot bis hin zu selbstgebackenem Knäckebrot.
Tochter hat sich einen Nudelsalat gewünscht, die Schüssel wird aber eher kein, ich setzte mehr auf Brot + Beilagen.
Natürlich Grünes, Dressing wie oben beschrieben.

Mit dem Dessert bin ich unschlüssig:
Wenn überhaupt, dann evtl. gefrorene Himbeeren mit Baisers und Sahne.
(Oft hatten wir da früher eine Eistorte, dann gab es zu mkaffee/Tee nur noch sehr erlesene Kekse/Waffeln, weildie Gäste eh pappesatt waren - also keine Kuchenschlacht!!)

Vor dem Abgang der Gäste gibt´sdiesmal vermutlich Stracchitellatorte und einen Pflaumen-Streuselkuchen mit Kaffee und Tee - fertig.

Pizzaschnecken habe ich wieder gestrichen, wir haben reichlich Würstchen im teig eingefroren, die wir für heute eher nicht brauchen, die kommen dann am nächsten Samstag zum Einsatz.

Tja, vielleicht ja was dabei?

Gruß Ursel, DK

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Re: buffet für taufe

Antwort von crazysunshine am 10.08.2013, 17:11 Uhr

Ich finde quiches immer toll..
meine mama macht immer eine mit zucchini paprika und tomate, aber es gibt ja auch genug andere varinaten...

ähhhm... verschiedene brotsorten, n bisschen wurst/schinken und käse, oder aufstriche..
fingerfood find ich auch immer gut...
http://www.chefkoch.de/rs/s0/fingerfood/Rezepte.html

ohhh und eine freundin hatte letztens trockenpflaumen im speckmantel gemacht, sauuu lecker :D und das geht recht schnell..

man kann auch pizzateig selbst machen, den ausrollen mit soße bestreichen, in einer reihe belag drauf und einrollen.. dann in stücke schneiden..
dann hast gefüllte pizzabrötchen... auch sehr lecker :D

Boa und dann hab ich letztens einen johannisbeerkuchen gebacken..
weiter unten ist ein tread da ist ein rezept von peterson und findus.. hab ihn mit sahne serviert.. Boa so lecker und das ging richtig schnell..

wenn man ein leckeres dessert haben möchte geht aber auch apfel-crumble oder einfach eis mit sahne..

kommt auch immer drauf an wie viele leute und wie viel geld man ausgeben will..

Liebe grüße
Svenja

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Re: buffet für taufe

Antwort von claudi700 am 10.08.2013, 20:23 Uhr

als suppe würde ich eine kartoffel-gemüse-suppe machen mit verschiedenen einlagen.

des weiteren

scampis in knoblauch-öl
quiche oder tarte (lauch, speck, zwiebel, spinat etc.)
salate (griechischer bauernsalat, blattsalat, tomate-mozzarella)
ofengemüse mit dip
hähnchenschenkel
wraps

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