zurück| Geschrieben von Foreignmother am 24.09.2013, 9:06 Uhr |
@Terkey235 (und natuerlich auch ander) - Vegetarische Buffets
Hallo,
Du hast weiter unten geschrieben, dass Ihr fuer Parties vegetarische Buffets macht. Ich finde, das hoert sich sehr gut an und mich wuerde mal interessieren, was fuer Speisen Ihr da so alle auftischt.
Vielen Dank im voraus
Gruss
FM
Beitrag beantwortenRe: @Terkey235 (und natuerlich auch ander) - Vegetarische Buffets
Antwort von claudi700 am 24.09.2013, 9:46 Uhr
ich mache für buffets
gemüselasagne
falafel
suppen aller art (tomate, spargel, pilz, brokkoli, kartoffel-gemüse, karotte-ingwer, kürbis usw.) mit verschiedenen einlagen
blätterteigtaschen
gemüsestrudel, gemüsemuffins
gemüsekuchen (zucchini, karotte, mangold...)
gefüllte tomaten/pilze
nudelsalat italienisch
ofengemüse mit dipp
gefülltes, überbackenes gemüse
couscous, kichererbsensalat
gemüsecurrys
spinat- oder semmelknödel in pilzsauce
grünkernbratlinge, dinkelbratlinge etc.
pasta mit verschiedenen saucen (pilz, tomate, gemüse, käse...)
desserts wie sonst auch... :-)
Re: @Terkey235 (und natuerlich auch ander) - Vegetarische Buffets
Antwort von Terkey235 am 26.09.2013, 10:21 Uhr
Oh ha, da gibt es einiges, je nach Jahreszeit. Lass mich mal sammeln:
Zuccinikaviar mit Parmesancreme
Aprikosen mit cremigem Feta, Honig und Mandeln
Crostini mit Wachtelei
Grüner Spargel in der Blätterteigspirale
Mini-Tacos mit Tequila-Shots
Pizzaschnecken am Stiel
In Rum marinierte Wassermelone mit Ziegenkäse und Minze
Kleine Gläser mit 7 Schichten verschiedener Dipps
Gefüllte Muschelnudeln
Gebackene Involtini mit Auberginencreme
Geflochtenes Pizzabrot mit Spaghetti-Veggie-Bolognese-Füllung
Italienischer Pastasalat
Zimtapfelscheiben in Blätterteig
Parmesanhippe
Toffee-Triffle mit Caramelhaube
Caprese-Spießchen
Baguette mit einer Creme aus Feta und getrockneten Tomaten
Marinierter Mozzarella mit Rosmarin und getrockneter Tomate
Gebackener Brie mit Birne oder Preiselbeere und Walnüssen
Gebackene Süßkartoffel mit gegrillten Trauben, Ziegenkäse und Honig
Skandinavische Kartoffeln mit Sour Creme, Röstziebeln und Dill
Baguette als Form/Halterung für Gemüsejulienne und Dipp
Gemüse-Millefeuille mit Basilikum
Zuccini-Röllchen
Camembert-Brie-Lollies
Champagner-Jello Shots
Ausgestochene Brote mit Safran- oder Trüffelbutter
Flambierte Pfannküchlein mit Orangen und Grand Manier
Beschwipste Cupcakes, z.B. mit einem Teig aus Guinness, Füllung aus irischem Whiskey und Frosting aus Bailey's
Veganes Tiramisu
Dazustellen kann man immer jede vegetarische Variante von Antipasti, wie Oliven, gefüllte Weinblätter, gefüllte Pilze etc.
Wir reden hier natürlich von Buffets für Erwachsene. Wenn Kinder dabei sind, sieht das ganz anders aus. Wobei Pizzaschnecken etc. auch von den kleinen Gästen gerne genommen werden ;)
LG terkey
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