Geschrieben von sunnysue am 11.06.2012, 15:05 Uhr

Schnelle (vegetarische) Gerichte mit vielen frischen Zutaten gesucht :-)

Hallo!

Wir sind viel draußen unterwegs, mir ist es aber auch sehr wichtig dass mittags was möglichst frisches auf den Tisch kommt.
Die Kleine isst um kurz vor 12 und geht danach ins Bett, länger hält sie mittags nicht aus.

Was kocht ihr denn so wenn´s schnell gehen muss? Zudem essen wir vegetarisch...

DANKE, Gruß sunny

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5 Antworten:

Re: Schnelle (vegetarische) Gerichte mit vielen frischen Zutaten gesucht :-)

Antwort von Fredda am 11.06.2012, 15:25 Uhr

Pasta mit frischen Soßen (z.B. Zucchini- und Möhrenjulienne in Brühe knapp gar dünsten, abgießen und mit ein bißchen Öl, Salz und Pfeffer mit der Pasta vermengen)

Insalata Caprese

Gebratene Zucchini

Risotto aller Art

Polenta mit Pilzen

überbackenes Gemüse

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Re: Schnelle (vegetarische) Gerichte mit vielen frischen Zutaten gesucht :-)

Antwort von NICOSI am 11.06.2012, 15:32 Uhr

Tortilla mit getrockneten Tomaten und Salat ( kann man auch noch locker am Abend kalt essen)

Gemüsepfanne dazu Ebly oder Reis

Bratkartoffeln und rote Beete

Pasta mit leckeren Sossen ( Tomate, Spinat-Gorgonzola, Pilzsosse, Carbonara aber ohne Speck usw)

Minestrone dazu Brot

Gemüseburger und Salat

gefüllte Tomaten, Auberginen, Paprika ect mit Reis

gefüllte fritierte Champignons mit Salat

Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen ( süss, oder pikant)

Omelettes und Salat

selbstgemachte Pizza oder Quiche

klare Brühe mit verschiedenen Einlagen ( Pfannkuchen, Griessklösschen ect)

Dampfnudeln, Germknödel

Gemüselasagne

Griessbrei mit Obstsalat

Polentaküchlein mit Ratatouillegemüse

gebundene Gemüsesuppen ( wie Kartoffel, Blumenkohl-Brokkoli, Spargel ect)

Spinat, Kartoffeln, und Spiegeleier

Käsespätzle

Bulgur oder Couscous dazu eine Auberginen-Zucchini-Paprika Gemüsepfanne und Minzjoghurt

Ofenkartoffeln und Sour Cream oder Pellkartoffeln und Butter und Kräuterquark

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Re: Schnelle (vegetarische) Gerichte mit vielen frischen Zutaten gesucht :-)

Antwort von Maxikid am 11.06.2012, 18:54 Uhr

frische Nudeln mit Pilzen
Gnoccis mit Spinat
Haferbrei/Griesbrei mit Apfelmus

Gruß maxikid

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Re: Schnelle (vegetarische) Gerichte mit vielen frischen Zutaten gesucht :-)

Antwort von Häsle am 12.06.2012, 10:56 Uhr

Mein Lieblings-Essen (geschmacklich und wegen der einfachen Zubereitung):

Nudeln mit Tomaten, Oliven und Mozzarella:

-Nudeln kochen und währenddessen die anderen Zutaten vorbereiten:
-Cocktailtomaten und Oliven halbieren, Mozzarella würfeln;
-nach Geschmack Zwiebeln, Knoblauch und frische Kräuter (da geht sehr vieles: Basilikum, Petersilie,...) hacken. Ein bisschen Olivenöl und ein bisschen Brühe (ca. 150 ml) in einen Becher geben, Zwiebel/Knoblauch/Kräuter dazugeben und ziehen lassen;
-Nudeln abtropfen lassen
-Zwiebel-Öl-Soße in den Topf geben, Nudeln und Oliven dazugeben und heiß werden lassen. Dann kommen die Tomaten rein und zum Schluss die Mozzarellawürfel. Wenn der Käse weich wird, ist das Essen fertig.

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Re: Schnelle (vegetarische) Gerichte mit vielen frischen Zutaten gesucht :-)

Antwort von Stripelove am 12.06.2012, 11:31 Uhr

Pfannkuchen mit Erbsen-Möhren-Gemüse oder Kohlrabi gefüllt. Oder auch mit Salat gefüllt.

Couscous auf die süße Tour – mit Butter, Zucker und Zimt, und gerosteten Mandelsplittern und Rosinen. Frisches Obst zum Nachtisch.

Gemüseeintopf. Beliebiges Gemüse, Gemüsebrühe, frische Kräuter zum Schluss drüber. Eventuell mit einen Löffelchen Schmand oder Saure Sahne verfeinern.

Gefüllte Paprika – Mais, Tomate, Olive, Reis/Couscous/Burgur /Hirse (Reste vom Vortag), eventuell Fetakäse oder Mozzarella. Füllung wie einen Salat mischen. Paprika mit Olivenöl einreiben und in der Pfanne von allen Seiten leicht anbraten. Füllen und im Ofen fertig garen.

Kartoffelpuffer mit Salat

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