zurück| Geschrieben von Romys-mama am 10.06.2012, 21:23 Uhr |
risotto
hey,
ich würde so gerne mal risotto probieren bzw probieren zu kochen :-D
habe es noch nie gekocht.
hat jemand ein rezept für mich?
gemüse kommt ja glaube ich auch mit rein.
vielleicht habt ihr was mit pilzen und/oder paprika???
liebe grüße und vielen dank =)
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rezept
Antwort von claudi700 am 11.06.2012, 11:25 Uhr
500 ml gemüsebrühe
1 zwiebel
1 knoblauchzehe
200 g risotto-reis
ein stück sellerie
1 glas weißwein (trocken)
80 g parmesan
1 el butter
zwiebel, knoblauch und sellerie putzen und hacken. in etwas olivenöl auf kleiner hitze glasig dünsten (ca. 10 min.), das gemüse soll nicht braun sein. risotto-reis einstreuen und mitbraten, hitze hochdrehen. ca. 2 min. braten, dann den wein dazugießen. immer kräftig rühren, bis die flüssigkeit verdampft ist, dann etwas brühe dazugießen. rühren, rühren, rühren, bis die gesamte brühe verbraucht ist. nebenbei 1 kleine zwiebel anschwitzen, 150 g geputzte, in scheiben geschnittene pilze damit anschwitzen. frische petersilie hacken. wenn der risotto-reis den richtigen biss hat, den topf vom herd nehmen, butter und geriebenen parmesan unterziehen. kurz ruhen lassen, dann die pilze daruntermischen, salzen, pfeffern, petersilie drauf, sofort servieren.
Re: rezept
Antwort von Romys-mama am 11.06.2012, 12:41 Uhr
hey,
danke!
kann ich den wein auch durch etwas anderes ersetzten?meine kleine isst ja mit....
und,kann ich da pilze oder paprika mit anbraten?
liebe grüße
Re: rezept
Antwort von claudi700 am 11.06.2012, 18:03 Uhr
statt weißwein hellen traubensaft verwenden. bzgl. pilze hatte ich das auch ins rezept geschrieben.
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