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Geschrieben von kathi1a am 15.01.2012, 7:48 Uhr

Noch was hinterher..Ersatz für saure Sahne besser creme fraiche oder schmand??

Hallo,
bei mir kommt da weder saure Sahne noch Creme fraiche dran.
Ich brate das Fleisch von allen Seiten (mit Zwiebeln) an. Dann lösche ich mit der Essigbrühe ab. Salz, Pfeffer, etwas Fondor/Brühpulver, Bratensoßenpulver ab. Dann köchelt es bei mir auf niedriger Flamme (ca. 1-2 Stunden bei einem guten Kilo Fleisch). Wenn die Soße zu dünn ist, dicke ich diese mit Mehlteig an.
Kathi

 
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